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Christine

 
 
 

日志

 
 
 
 

焦香芝士面包  

2013-05-10 09:40:30|  分类: 咏捣练 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我觉得相对于做面包而言,做蛋糕饼干真的要轻松很多,揉面这档子事实在是太费体力了,手都快要抽筋还没有揉出膜来,这也是我一直不轻易做面包的原因,之前有做过吐司,都是两年前的事情了,过程艰辛不表,弄的我很有心理阴影。这次纯粹是为了解决家里吃不完的芝士片,满满他不吃奶酪,我其实对这种芝士也很一般,所以想到做这样一款面包,还是很成功的。看来买个揉面机是当务之急。
2013年05月10日 - 三山大仙 - Christine
2013年05月10日 - 三山大仙 - Christine
 
2013年05月10日 - 三山大仙 - Christine

焦香芝士面包 - 三山大仙 - Christine
 
2013年05月10日 - 三山大仙 - Christine

2013年05月10日 - 三山大仙 - Christine
 
 
材料:高筋面粉200克、水120克、奶粉50克、黄油20克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、光明芝士、香葱末。 
做法: 
1、所有材料除黄油外揉至光滑后加入黄油揉至出小片的薄膜,但不轻易破裂。
2、放入一个容器中加盖保鲜膜发酵至两倍大小,用手指按下不会轻易反弹。
3、取出来后,分成6份,盖保鲜膜静置15分钟,再放38度以上的烤箱中发酵。
4、发酵至两倍大后,上面覆盖一片芝士,香葱末点缀,烤箱180度预热,中层18-20分钟左右。
注意事项:
       1,发酵好的面包极度松软,不能重力触碰,不然会变形。
2,面包之间最好保持距离。
3,烤好的面包要及时取出放凉后再装入保鲜袋中放到冰箱冷冻室保存。

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